LEVINI

푸릇푸릇 해지는 봄이 오면 항상 생각이 나는 나물을 달래와 냉이라고 할 수 있을것 같은데요. 둘 다 향긋한 향을 즐길 수 있어 많이 좋아하는 나물이지만 오늘은 톡 쏘는 매운맛과 알싸한 향이 향긋한 달래를 이용해 만들 수 있는 달래 양념장 맛있게 만드는 방법을 알아봤습니다. 달래 양념장 맛있게 만드는 방법에 대해서 알아보기 전에 우선 달래 효능을 먼저 알아봤는데요. 달래는 비타민 A, B1, B2, C 등의 다양한 비타민이 함유되어 있을 뿐만 아니라 칼슘, 칼륨, 철분 등의 무기질도 풍부하게 함유하고 있다고 합니다. 그리고 매운맛을 내는 알리신이라는 성분도 들어있어 봄철에 주로 나타나는 식욕부진이나 춘곤증을 없애는데 도움을 준다고 하고요. 철분이 풍부하게 들어있어 여성 질환과 빈혈을 예방하는데도 좋다고 하..

묵은지요리 _ 김치갈비찜만드는법 안녕하세요~ 오늘은 묵은지를 활용한 묵은지김치요리를 보여드릴려고 해요 작년 김장김치는 김장하기전에 다 먹어서 김장을 하면서 일부러 실온에서 묵은지를 만들었어요. 워낙 묵은지요리를 좋아해서 말이죠^^ 1. 재료준비 (돼지갈비) 주말에 마트에 갔더니 세일을 해서 싸게 산 갈비.. 4근에 2만원을 준듯 해요 일단 물에 핏기를 제거 해 줍니다 (2시간 이상 담궈서 빼주세요) 2. 김치갈비찜만드는법 _ 요리과정 냄비에 핏기를 뺀 갈비들을 칼집을 내서 깔아주세요~ 묵은지 1/4쪽을 잘라서 넣어주세요~ 그런다음 김치 꼬다리 부분을 잘라서 버려주시구요~ 아님 이것도 같이 삶으셔도 괜찮아요^^ 그리고 김치를 고기위에 다 깔아 줍니다. 3. 김치갈비찜만드는법 _ 양념장만들기 양념장을 만들어..

햄치즈토스트, 주말아침은 간단하게 프렌치토스트 만들기 오늘 아침에도 보니 눈이 소복하게 쌓였네요 올해는 유난히 더 겨울같은 느낌이네요 겨울에 태어났지만 겨울이 싫은... 겨울보다는 여름이 더 좋은... ^^ 간단하게 주말아침 먹을 수 있는 프렌치토스트 만들기를 해보았어요~ # 프렌치토스트 만들기 (햄치즈토스트) 준비물은 그냥 집에 있는거 주섬주섬꺼내기~ 그러고 보니 다 냉동해둔것들이네요 ;;; 식빵은 아직 냉동실 들어가기 전이에요~^^ 계란2개 ,쨈과꿀(이건 뭐 식성에 맞게 준비), 식빵4장, 슬라이스햄2장, 슬라이드치즈2장 식빵에 한쪽에는 쨈 또 한쪽에는 꿀을 발라 줍니다. 그리고 햄과 치즈를 안에 넣어서 계란을 풀어서 앞뒤로 챱챱챱~ 적셔주세요~ (계란을 풀때 설탕도 좀 넣어서 풀어주세요~) 그런 다..

아이와 함께 먹을 수 있는 간장두부조림 만드는법 두부는? 콩 속에 들어 있는 단백질을 추출하여 무기염류로 응고시킨 식품이죠 그렇기 때문에 성장기 아이들에게도 좋고 어른들에게도 좋은 냉장고에 두부 한모쯤은 필수로 가지고 있는... 저희집에도 두부는 계속 쟁여두고 있는 아이들과 함께 먹기 위해 간장두부조림을 해 보았답니다. ## 간장두부조림 만드는법 ## 1. 두부는 물기를 제거하고(치킨타올로 제거 하시면 됩니다) 먹기 좋게 썰어 줍니다. 2. 양념장을 만듭니다 (물반컵100ml, 간장4큰술, 설탕1/2큰술, 올리고당1/2큰술, 다진마늘, 파, 참기름) 3. 두부는 팬에 기름을 두르고 노릇노릇 구워 줍니다. 4. 굽고 나면 양념장을 넣어서 끓여주세요~ 5. 이때 뚜껑을 닫고 센불에 끓여주다가 중간에 뚜껑을 ..

아이들 1등반찬 메추리알 장조림 만드는법 1월 정말 엄마들에게는 없어졌으면 하는 달이기도 하죠 ㅎㅎㅎ 아이들과의 방학 매일 뭘 먹을까 하는 고민이 있을텐데요 아이들이 좋아하는 밑반찬들 몇개 해 놓으면 밥 할때 아무래도 편하죠~ 오늘은 아이들의 1등반찬인 메추리알 장조림 만드는법을 알려드릴께요~ 메추리알은 삶아서 사용 해도 되지만 그냥 깐메추리알을 사용하는게 편합니다 삶고 까는게 일이다 보니 그리고 그 단계에서 터지고 하면 지저분해지고 하니 한봉지 사서 하면 간편해요~ 냄비에 육수를 내 줍니다 육수는 적당히 내 주면 되는데 저는 조금 자작하게 해주는편이라 육수 낼때 좀 넉넉하게 해요~ 육수 만들어서 좀 남는건 다른 요리할때 사용해도 되니까 말이죠~ 육수는 편한대로 하시면 됩니다 저는 무우 / 다시마 / 멸..

닭볶음탕 만드는법 (닭도리탕 황금레시피) 한달에 두번 많게는 4번정도 먹는 닭요리 바로 닭볶음탕인데요. 은근 쉬운요리중에 하나에요 닭이랑 야채만 있음 되니까 해먹기에도 쉽고 또 닭요리라 싫어하는 사람이 없죠~ 차근차근 따라 해 보면 어려울거 하나 없답니다^^ 1. 닭볶음탕 만들기 _ 재료준비(야채) 먼저 야채들들을 준비합니다 야채는 감자/당근/양파/버섯/대파정도로 준비하시면 좋을 듯 해요 없으면 없는대로 넣고 싶은거 대처하시면 된답니다~ 일정한 크기대로 큼지막하게 깍뚝썰기를 하시면 되구요 한입크기 정도로 하시면 된답니다 너무 작게 자르시면 나중에 다 뭉게 질 수 있어 좀 큼지막하게~~ 2. 닭볶음탕 만들기 _ 재료준비(닭손질) 닭은 한팩을 준비합니다 냉장고에 좀 오래 두었다면 우유에 담궈서 냄새제거를 해..

색다른 야식으로 괜찮은 감자콩국수 얼마전 티비를 보고 있는데 감자콩국수라는 것을 만들고 있더라구요 많이 색다르고 면을 먹지 않으니 야식으로 먹어도 부담이 없을것 같고... 콩국과 같이 먹는 감자라 건강에도 좋을것 같아서 따라 만들어 봤답니다 감자콩국수에 들어가는 재료는 아주 간단해서 좋아요 콩국은 집에서 만들기 많이 번거로우니... 마트나 주변에서 파는 만들어진 콩국을 이용하시면 좋을거게요 저는 일단 집에 있는 재료를 이용한다고... 감자, 콩국, 새싹 그리고 오이고추를 사용했어요 오이가 있었으면 더 좋았을건데 때마침 오이가 없어서...오이고추로 대신~^^ 우선 감자는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨줍니다 그리고 두껍지 않게 채를 썰어줘요~ 채 써는게 힘든 분들은 집에 있는 채칼을 이용하면 되겠죠... 채 ..